11 JanZanzibar pizza
Portii pentru sase persoane
Ingrediente:
Doua cani de faina alba
O jumatate de lingurita de faina
O jumatate de cana de apa
O cana de ulei
O jumatate de kilogram de carne tocata
O lingurita de mujdei
O lingurita de pasta de ghimbir
Trei ardei iuti tocati
O ceapa tocata
Trei fire de coriandru
Sase oua
Sare
Piper
Metoda:
Rasturnati faina intr-un vas mai mare, adaugati sare si suficienta apa cat sa faceti un aluat fin. Framantati doua minute. Impartiti aluatul in sase mingi egale. Turnati peste toate acestea ulei asigurandu-va ca fiecare biluta din aluat este bine gresata. Acoperiti si lasati sa se odihneasca timp de doua ore.
Umplutura:
Se amesteca carnea tocata cu sare, piper, usturoi si pasta de ghimbir si se prajeste amestecand continuu. Se lasa la racit. Adaugati si ceapa tocata, coriandrul si ardeii verzi. Intindeti aluatul in cercuri foarte subtiri. Asigurati-va ca marginile sunt mai subtiri decat centrul.
Puneti doua linguri de compozitie in mijlocul cercului. Spargeti un ou deasupra si inchideti totul impaturind doua margini deasupra celorlalte doua margini. Puneti o lingura de ulei intr-o tigaie si prajiti acest plic din aluat pe ambele parti pana ce oul este prajit. Repetati procesul si cu celelalte bucati de aluat. Se serveste alaturi de sos rosu.
