02 MarTanzania pentru gurmanzi

Chiar asa si este: o tara perfecta pentru gurmanzi. In restaurante si in hoteluri mancarea este variata si din abundenta. Poti manca orice oriunde.

Numai cand faci scuba-diving nu poti rontai nimic. Dar nu ai decat sa te urci inapoi pe puntea vasului care te-a purtat in larg si sa te arunci asupra platourilor si fructe si chapati.

Vrei sa iei cina pe plaja? Nici o problema. O masa si cateva scaune vor fi purtate pe nisipul alb si chelnerii te vor inconjura intr-o secunda.

Citeste tot articolul »

01 MarCherosenul si Tanzania

Ce cauta cherosenul in bucatarie? Va explic acum. Buteliile de gaz se alimenteaza in benzinarii. Tanzanienii spun ca gazul din interior este cherosen. Sincer? Ma indoiesc.

Mai degraba cred ca folosesc acest cuvant la fel cum spunem noi “dero” pentru a denumi orice detergent. Dar problema nu este aceasta.

Dupa sase zile petrecute pe Kilimanjaro, totul mirosea a gaz. Hainele noastre, parul, cortul, apa si mancarea. Incepusem sa nu imi mai dau seama de gustul tocanitelor din cauza “aromei” puternice de gaz.

Citeste tot articolul »

28 FebFilet de peste prajit

Pentru voi doi si inca un cuplu:

Patru filet-uri de peste

O lingurita de mujdei

O jumatate de lingurita de piper

O jumatate de lingurita de sare

Suc de lamaie

Pesmet

Doua oua

Ulei

Coriandru proaspat

Citeste tot articolul »

27 FebFasole prajita

Pentru patru persoane:

O jumatate de kilogram de fasole

O ceapa tocata

Doi ardei verzi iuti

Sare

Citeste tot articolul »

26 FebFasole si cartofi dulci

Ingrediente:

O jumatate de kilogram de cassava sau cartofi dulci

O cana de boabe de fasole

O cana de lapte de cocos

O ceapa tocata

Sare si piper dupa gust

Citeste tot articolul »

25 FebGem de ananas

De ce avem nevoie?

Un ananas

O lamaie

Zahar

Citeste tot articolul »

24 FebGem exotic

Ce cumparam?

O portocala, papaya, o lamaie, un ananas, o banana si mult zahar.

Ce facem cu toate acestea?

Le spalam, le decojim si eventual le curatam de samburi. Radem coaja portocalei si a lamaiei si stoarcem sucul fructelor intr-un vas. Folosind un blender amestecam toate fructele. Sucul, zaharul, coaja rasa de lamaie si cea de portocala si piure-ul de fructe se amesteca intr-o oala si se fierb la foc domol amestecand mereu pana ce totul se ingroasa.  Turnam gemul cat mai este inca fierbinte intr-un borcan incalzit si inchidem bine de tot cu un capac.

Yammy!

23 FebHalva

Ingrediente:

O cana de amidon

Doua cani de zahar

O cana de ulei

Un sfert de lingurita cu nucsoara

O lingurita de cardamom

100 grame de migdale

Un varf de cutit de sofran

Colorant alimentar, de preferinta rosu sau portocaliu

Citeste tot articolul »

22 FebHomar Tanzanian

Doar pentru voi doi:

Un homar

Un morcov dat pe razatoare

O jumatate de ardei verde taiat felii subtiri

O lingurita de mujdei de usturoi

Margarina sau unt

Sare si piper cum va place voua

O jumatate de cana de sos alb: margarina sau unt, doua cani de lapte cald, faina alba, o cana de apa, sare si piper.

Citeste tot articolul »

21 FebKebab de pui

Pentru sase persoane excentrice:

O jumatate de kilogram de carne tocata de pui

Doua felii de paine inmuiate in apa si scurse bine

O lingurita de mujdei de usturoi

O lingurita de pasta de ghimbir

Un ardei iute verde

Sucul de la o lamaie

O lingurita de piper negru

Sare dupa gust

Coriandru

Ceapa verde

Ulei pentru prajit

Sosul:

Doua linguri de ulei

Doua linguri de iaurt

O lingurita de boia de ardei iute

Un varf de cutit de sare

Citeste tot articolul »