Bun la gust sau bun la…suflet?

Ambele retete le gasiti la urmatoarea adresa:

http://www.streetdirectory.com/food_editorials/cuisines/international_cuisine/the_recipes_of_tanzania.html

Astazi am intalnit-o pe Miriam Rose. Am intalnit-o virtual, vreau sa spun. De pe blog-ul ei puteti afla multe lucruri despre Tanzania si despre bucataria acestei tari: 

http://www.tasteoftanzania.com/

V-am povestit saptamanile acestea despre safari, despre lodg-urile de lux in care puteti lua masa si la care puteti innopta. Va invit sa vedeti un filmulet despre viata de zi cu zi in safari si despre ce inseamna cu adevarat bucatarie de lux:

http://www.discovering-tanzania.com/day-14/

In fiecare zi prezentata pe acest site veti vedea cate o particica din Tanzania. Amintiri….amintiri…

Toate acestea le puteti gasi accesand urmatorul link:

http://www.celtnet.org.uk/recipes/tanzania.php

Nu mai rascoliti internetul in cautarea retetelor tanzaniene. Am facut eu lucrul acesta pentru dumneavoastra!

http://www.dmoz.org/Home/Cooking/World_Cuisines/African/Tanzanian/

Cautarile mele continua si intalnesc din ce in ce mai multi pasionati de bucataria Tanzaniei:

http://recipes.wikia.com/wiki/Tanzanian_Cuisine

In Africa cookbook veti gasi cateva informatii interesante despre bucataria tanzaniana si retete traditionale. Lectura placuta!

http://www.africa.upenn.edu/Cookbook/Tanzania.html

Astazi am citit pe blogul Cessnei, o tanara asistenta din Tanzania, reteta pentru beef mishkaki, un fel de frigarui din carne de vita. O voi lasa pe ea sa va povesteasca aceasta reteta:

http://cessna206.blogspot.com/2007/10/beef-mishkaki.html

Enjoy!!!

• jiko- este un gratar ce foloseste carbuni
• kimu- dispozitiv pentru macinat mirodeniile sau cerealele
• kiteo- cosuri plate pentru vanturat sau uscat cerealele
• linguri din lemn
• polonice facute din coji de nuca de cocos
• pietre pentru macinat
• mbuzi- o razatoare pentru nucile de cocos
• farfurii din lemn sau de tabla

Bucataria se gaseste de obicei in curtea casei, sub un acoperis din frunze de palmier si de cocotier. In anotimpul ploios acest acoperis se dovedeste a fi foarte util. Femeile se asaza pe jos in timp ce gatesc sau folosesc un scaunel mic de tot, cu trei picioruse. Mancarea este pregatita pe un foc facut din carbuni si in jurul caruia se asaza trei pietre mari in chip de cuptor sau de gratar. Acesta este centrul bucatariei.