Ingrediente:                                          

Inmuiem iarba chinezeasca in apa timp de un sfert de ora. Adaugam lapte si zahar. Lasam totul sa fiarba la foc mic timp de zece minute pana ce iarba s-a dizolvat.  Adaugam esenta de trandafiri si cateva picaturi de colorant alimentar. Turnam amestecul in vase. Lasam sa se raceasca in frigider!

Amestecati ouale, zaharul, margarina, faiana si cardamomul. Intr-o tigaie cu fundul adanc coaceti compozitia amestecand mereu pana ce capata o culoare aurie. Dupa aceea turnati totul intr-o tava de forma patrata care a fost gresata bine in prealabil. Presarati cu migdale si fistic si apasati pe toata suprafata pentru a le integra in aluat. Taiati in patratele cat mai este calda!

Ingrediente:                                            

Amestecati toate ingredientele pana ce formeaza un aluat. Lasati-l intr-un loc mai cald timp de cinci ore. Dupa ce a crescut bine, intindeti-l astfel incat sa obtineti o foaie groasa cam de un centimetru. Taiati-l in forma de triunghiuri sau alte forme indraznete si lasati-l sa se odihneasca inca un sfert de ora. Fiecare gogosica se prajeste in ulei incins pe ambele parti pana capata o culoare aramie. Delicioase alaturi de un ceai negru!

Un varf de cutit de sofran
O jumatate de lingurita de cardamom macinat
O jumatate de lingurita de suc de lamaie
Modalitatea de preparare:
Amestecati toate ingredientele pentru sirop cu apa si fierbeti pan ace ati obtinut un sirop destul de gros. Separat amestecati drojdia cu faina, cu faina de orez, laptele de cocos si praful de cardamom pana ce se formeaza un aluat. Puteti turna in compozitie si o jumatate de cana de apa. Acoperiti si lasati sa se odihneasca pana cand isi dubleaza volumul. Incingeti uleiul intr-o tigaie adanca, luati cu o lingura din compozitia mai devreme pregatita. Prajiti pana ce capata o culoare aurie. Scurgeti bine uleiul dupa care inmuiati gogoasa in sirop.  

Ingrediente  pentru sase portii                          

Amestecam toate ingredientele intr-un vas mare si lasam la congelator pana ingheata. Pasam cu ajutorul unui blender dupa care lasam la congelator pentru a se forma inghetata. Scoatem vasul din frigider cu zece minute inainte de a servi astfel incat inghetata sa devina mai moale. Decoram cu nuca de cocos macinata si frunzulite de menta!

pilau- orez fiert si amestecat cu o multime de mirodenii                                   

carne de pui sau de vita

carne de capra la gratar

fructe de mare in sos de cocos

fructe exotice

budinca de orez

ceai sau bere

100 grame de stafide
Condimente:
Trei bucati de scortisoara
O lingurita de piper negru boabe
O lingurita de seminte de chimen
O lingurita de cardamom
O jumatate de lingurita de cuisoare
Sare
Modalitate de preparare:
Inmuiati orezul in apa timp de o jumatate de ora, dupa care scurgeti toata apa. Adaugati mirodeniile, pasta de usturoi, garam masala. Nucile caju si stafidele si prajiti totul timp de cinci minute. Adaugati si cubuletul de concentrate de gaina, carnea taiata bucatele si laptele de cocos si fierbeti cateva minute. Turnati trei cani de apa fierbinte si aduceti la fierbere pentru zece minute lasand vasul neacoperit. Dati focul la mic, acoperiti vasul cu un capac si continuati fierberea inca un sfert de ora. Acest fel de mancare se serveste alaturi de o salata de ceapa.

Ceapa verde sau coriandru proaspat
Mirodenii:
Doua bucati de scortisoara
O lingurita de piper negru boabe
O lingurita de seminte de chimen
O bucata de cardamom
O jumatate de lingurita de cuisoare
O jumatate de lingurita de nucsoara
Cum procedam?

Marinam crevetii cu usturoi, suc de lamaie, sare si piper timp de treizeci de minute. Inmuiem orezul in apa pentru o jumatate de ora dupa care il strecuram. Calim ceapa pana cand devine moale si aurie. Adaugam rosiile, ardeii verzi si fierbem trei minute. Dupa aceea adaugam si celelalte ingrediente in afara de laptele de cocos, creveti, orez si apa. Calim cinci minute. Abia acum putem incorpora si laptele de cocos impreuna cu crevetii. Mai fierbem inca cinci minute. Punem orezul la fiert. Dupa cateva momente incepem sa turnam peste toata aceasta compozitie si apa fierbinte. Continuam fieberea zece minute lasand vasul neacoperit. Reducem flacara la minim, asezam un capac etans deasupra vasului si il lasam sa fiarba un sfert de ora. Cand totul este gata decoram cu ceapa verde sau coriandru tocat!