09 MarCurry cu vinete si cartofi
Ingrediente:
O jumatate de kilogram de vinete
O jumatate de kilogram de cartofi
Doua cepe medii tocate marunt
Patru linguri de ulei
Doua linguri de garam masala
O lingura de bulion de rosii
Sase frunzulite de dafin
Sucul de la o lamaie
Sare
Coriandru proaspat
Se taie vinetele si cartofii in cubulete. Ceapa se caleste in uleiul incins. Adaugam legumele si frunzele de dafin si prajim timp de zece minute. Amestecam impreuna cu garam masala, bulion, sare si fierbem timp de zece minute. Adaugam apa daca este nevoie si mentinem vasul deasupra flacarei pentru inca zece minute amestecand din cand in cand. Stoarcem sucul de la o lamaie si decoram cu frunzulite de coriandru.
