12 MayBriani
Opt portii
Ingrediente:
Un pui de marime medie dezosat si taiat cubulete
Trei cani de orez basmati
O cana de ulei
Patru rosii proaspete taiate cubulete 
O conserva de rosii decojite
Trei linguri de bulion de rosii
O jumatate de lingurita de sofran
O lingura de mujdei de usturoi
O lingura de pasta de ghimbir
O lingura de garam masala
O lingurita de coriandru
O lingurita de boia de ardei
Doua cani de iaurt
Trei ardei verzi iuti
750 de grame de ceapa
Trei cartofi
Coriandru proaspat taiat
Mirodenii:
O lingurita de seminte de cardamom
O lingurita de boabe de piper negru
Trei bucatele de scortisoara
O jumatate de lingurita de cuisoare
O lingurita de seminte de chimen
Cum procedam?
Spalam orezul si il lasam la inmuiat in apa timp de douazeci de minute. Incingem uleiul si calim ceapa pana ce capata o culoare aurie. Curatam si taiem in patru cartofii dupa care ii prajim in ulei. Marina carnea. Amestecam la un loc o jumatate din cantitatea de mirodenii, iaurtul, rosiile, bulionul de rosii, usturoiul, ghimbirul, sarea, cartofii prajiti, ceapa calita, o jumatate din cantitatea de sofran si toate condimentele praf. Preincalzim cuptorul la 150 de grade C. fierbem orezul cu apa sarata si restul de mirodenii ramase dupa care il scurgem si il clatim cu apa rece. Turnam doua linguri de ulei intr-o tigaie dupa care prajim carnea marinata. Asezam orezul deasupra carnii, presaram cu sofran si amestecam bine. Turnam ulei peste aceasta compozitie, acoperim etans si lasam vasul in cuptor timp de o ora si jumatate. Briani se serveste alaturi de o salata de ceapa!
