Ingrediente:
Un kilogram de peste cu carnea alba
Mujdei de usturoi
Doi ardei iuti
Suc de lamaie din belsug
O ceapa
O rosie
Doua cani si jumatate cu lapte de cocos
Doua linguri generoase cu ulei
Sare si piper
Coriandru proaspat
Pentru sase persoane:
Ingrediente:
Umplutura:
Pentru sase pescari care tocmai au prins peste cu carnea alba
Le trebuie aproximativ 750 de grame de peste, trei cepe tocate marunt, trei felii de paine muiate in apa, trei ardei iuti, coriandru, o lingura de ghimbir, o lingurita de usturoi, o lingura de garam masala, turmeric, suc de lamaie, sare si piper, pesmet, trei oua, ulei pentru prajit.
Mandrii pescari vor fierbe pestele cu sare. Vor amesteca toate ingredientele in blender. Iau cate o lingura de compozitie, ii dau forma unei chiftelute si o ruleaza prin pesmet si prin ouale batute. Apoi le prajesc la foc mediu pe amble parti pana devin aurii.
Enjoy!
Pentru opt invitati:
Patru bucati de porumb
O cana lapte de cocos
Doua rosii medii taiate cubulete
Doi ardei verzi tocati marunt
Un varf de cutit de turmeric tocat
Sucul de la o lamaie
Sare
Coriandru tocat
Pentru sase-opt persoane:
Pentru sase Indians:
Un kilogram si jumatate de pui dezosat si taiat bucatele
O lingurita de boia de ardei iute
O lingurita de garam masala
O lingurita de coriandru macinat
O lingurita de chimen macinat
Sos de iaurt
Mergeti astazi la piata? Daca da, va rog sa cumparati:
Iaurt din belsug
Seminte de chimen
Un castravete
Ardei iuti verzi si putina boaia de ardei
Secret: inmuiati bine carnea de rechin pana ce nu mai este amara.
O jumatate de kilogram de carne de rechin
Doua cepe tocate
Doua rosii taiate cubulete
O lingurita de mujdei de usturoi
O lingurita de garam masala
Un ardei iute verde tocat
O cana de lapte de cocos
Sare dupa gust
Ingrediente:
Doua lingurite de bitter
O ceapa tocata
O rosie taiata cubulete
O cana de lapte de cocos
Un varf de cutit de turmeric praf
O lingurita de ulei
Sare dupa gust
Un dispozitiv ingenios a inceput sa faca viata tanzanienilor mult mai usoara:
http://www.youtube.com/watch?v=nXjKpZdx_GY
